JEDNODUCHÉ KOREJSKÉ KIMCHI (vegan verze)


Tenhle korejská národní specialita má spoustu podob. Všechny verze ale mají jedno společné – mají pozitivní účinky na zdraví, mimo jiné podporuje trávení a je perfektním zdrojem probiotik. Pikantní křupavý salát je připravený z nakládané a fermentované (kvašené) zeleniny a dalších ingrediencí.

Tento recept je veganský, vynechávám například rybí omáčku. Fermentační proces je zároveň procesem konzervace, který je dle některých názorů jedním z nejtradičnějších a nejekologičtějších způsobů uchovávání potravin.

Kimchi jsme se naučili jíst skoro ke všemu a skvost udělá i z obyčejné rýže.

Pokračovat ve čtení „JEDNODUCHÉ KOREJSKÉ KIMCHI (vegan verze)“